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秘伝のタレでコトコトコトコト

おいしさのこだわり

もつ煮を、みなさんにおいしく食べてほしいからそのためにこんなこだわりをもって作っています。

もつ煮のお肉は鮮度が大事。
やっぱり新鮮な方が煮上がった時の食感が違います。
やわらかいけど、プリプリなのはお肉が新鮮だからです。

ジックリ・コトコト。
この言葉のとおり火加減が大事です。
強すぎれば焦げてしまいます。弱すぎると水っぽくなってしまいます。お湯とお肉のアブラが調度なじんで、トロトロ加減になるまで、毎日コトコト、コトコト煮ています。

もう我慢できない!もつ煮が食べたい!
おいしいもつ煮を全国発送致します。